Frischer Fisch & hausgemachte Spezialitäten

Bei Fisch Keyser in Hamburg

Fisch Keyser

Wir haben eine große Auswahl an täglich frischer Ware im Sortiment. Neben Seelachs, Rotbarsch, Scholle, Lachsfilet, Dorade, Loup de Mer und vielen weiteren sind auch Wildgarnelen bei uns immer vorrätig. Bei uns gibt es hausgebeizten Gravadlachs. Dieser erhält den Geschmack des Lachsfleisches besser als beim Räuchern.

Auch unsere eingelegten Bratheringe, natürlich hausgemacht, finden bei unseren Kunden großen Anklang. Von Oktober bis April können Sie unsere hausgemachte Fischsuppe genießen und in den Wintermonaten führen wir regionalen Biokarpfen.

Fisch Keyser

Saisonales & Angebote

  • Matjes

    ab dem 12.06.2020: neue Matjes

    mit hauseigener Hausfrauensoße und Preiselbeersoße
  • Fischbrötchen Matjesbrötchen

    Leckere Fischbrötchen

    Unsere Klassiker zum Mitnehmen: Fischfrikadelle (auch paniert), hausgemachte Kabeljau-Frikadelle, Backfisch, Bismarck-Hering, Lachs und Matjes-Filet.
    Selbstverständlich bereiten wir Ihnen auch gerne Brötchen aus allen anderen Fischsorten oder Salaten zu, die Sie in unserer Theke finden.
  • Hausgemachte Salate

    Hausgemachte Salate

    In unserer Theke finden Sie 37 frische, hausgemachte Salate.

Mittags­tisch

Fisch Keyser in Hamburg

Lassen Sie sich von unserer großen Frische-Vielfalt inspirieren!
Unseren Mittagstisch bieten wir an:

Dienstag bis Freitags
11:00 bis 14:00 Uhr

Lassen Sie sich von unserer großen Frische-Vielfalt inspirieren!

Täglich Frisch

Jeden Morgen kaufen wir beim Fischmarkt ein und veredeln hervorragenden Qualitätsfisch zu frischen Gerichten. Die Hälfte unserer 37 Salate wird frisch zubereitet. Wir legen großen Wert auf Hausgemachtes. Egal ob säubern, räuchern, filetieren oder Heringe einlegen. Außerdem bieten wir auf Bestellung auch exotischen Fisch an.

Platten & Liefer­service

Individuell zusammengestellte Fischplatten sind bei uns ab vier Personen erhältlich. Außerdem bieten wir nach persönlicher oder telefonischer Bestellung einen Lieferservice ab einem Mindestbestellwert von 20 € und innerhalb eines Umkreises von 8 km an.

Über 140 Jahre bei „die Fisch“

Fisch Keyser in Hamburg

Fisch Keyser kann von über 140 Jahren Firmengeschichte erzählen. Die Ur-Uroma von Bernd Keyser hatte noch mit dem Fisch im Korb an jedem Haus der Elbchaussee geklingelt. Danach hatte Sie als Eine der Ersten einen Stand in der St. Pauli Fischhalle zusammen mit der Nichte, die 1939 die Geschäfte übernahm. Bernd Keysers Vater, Heinz Keyser, übernahm später das Geschäft der Tante in Eidelstedt. Seit 1952 gab es den Laden am Eidelstedter Platz und dieser zog dann mit dem Wochenmarkt an den heutigen Standort um.

„55 Jahre bei di Fisch“ beschreibt Bernd Keyser seine Zeit im elterlichen Betrieb, den er Ende 2016 an Oliver Bolz, seinem ehemaligen Lehrling, übergeben hat. Die beiden arbeiteten 17 Jahre zusammen bis Oliver Bolz zum Fischgroßhandel Hagenah wechselte und dort 14 Jahre als Abteilungsleiter arbeitete – bis zur Übernahme von Fisch Keyser.

Oliver Bolz stammt ebenfalls aus einer Fischhandelsfamilie. Seine Großeltern und sein Vater sind noch mit dem Fischwagen durch Hamburg gefahren. Seine Ausbildung hieß damals noch „Fischwerker“, die sich viel intensiver mit der Ware Fisch beschäftigte als der heutige Einzelhandelskaufmann. „Fanggebiet, Fettgehalt, saisonale Angebote, das lernst Du heute nicht mehr.“, erklärt Oliver Bolz. „Wir legen noch Wert auf den alten Standard. Wir haben nur frischen Fisch – keine Tiefkühlware.“

Man spürt in den Gesprächen mit Oliver Bolz, dass er Fischhändler durch und durch ist. „Den Laden habe ich mit meiner Frau nur übernommen, weil ich hier selbst groß geworden bin. Da hängt schon was dran! Ich fahre jeden Morgen um 5 Uhr zum Großmarkt und kaufe ein. Jeden Tag wird die Hälfte der 37 Salate frisch gemacht. Räuchern, säubern, filetieren, Heringe einlegen, das machen wir alles selber.“

Fisch Keyser hat alles, was des Fischliebhabers Herz begehrt. Sollte etwas fehlen, kann man es hier bestellen und es ist in spätestens zwei Tagen im Laden. Wie auch die selbstangefertigten Fischplatten. „Da haben zuhause alle große Augen bekommen, als ich mit der Räucherplatte kam.“, erzählt eine Stammkundin. „Wir kaufen hier schon ewig ein und es war immer alles frisch und lecker!“

Fischladen Keyser

Jobs

Zur Zeit haben wir folgende Stellen zu vergeben:

  • Ausbildung zum Einzelhandelskaufmann / zur Einzelhandelskauffrau
  • Verkäufer (m/w/d) auf 450 € Basis
Fischladen Keyser

Design, Umsetzung & Hosting by Eventomaxx. Die Internet- & Webagentur in Lübeck.

+49 40 5709230